МОРОЖЕНОЕ 
 

МОРОЖЕНОЕ «ТРОПИКАНКА»(фрукты, вода)

 

        2 очищенных киви, клубнику и ананас (по 150 г) нарезать тонкими ломтиками и измельчить в блендере до состояния пюре, предварительно отложив одну треть ломтиков. 100 г сахара залить 4 ст. л. воды, довести сироп до кипения, помешивая, охладить и затем смешать с пюре, соком лимона и отложенными ломтиками. В смесь добавить взбитый яичный белок, перемешать массу, переложить ее в металлические формочки и поместить в морозильную камеру. Через пару часов в каждую порцию воткнуть деревянную палочку и оставить мороженое в холодильнике еще на 3 часа.                    
 

СУП ИЗ ДЫНИ С МОРОЖЕНЫМ(сметана, лимонный сок, дыня)

 

        (4 порции). Для приготовления мороженого в миске смешать 1 кг 20 %-ной сметаны, 200 г сахара, 150 мл лимонного сока, 20 г сухого молока и поместить массу в холодильник на 3 часа. Две небольшие дыни разрезать пополам (каждую), ложкой извлечь мякоть из половинок и взбить ее в блендере вместе с ломтиками 2 очищенных киви. В пюре добавить 200 мл свежевыжатого апельсинового сока, 4 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. меда, ликер «Куан-тро» и десертное вино (по 2 ст. л.). Массу перемешать, переложить в миску, поставить в холодильник на час, а затем заполнить ею дынные половинки. Суп украсить шариками мороженого и свежей малиной (100 г).               
 

СЛАДКИЙ ИГЛУ(творог, масло, сахар, мука)

 

        (6 порций). Приготовить тесто, смешав миксером 150 г мягкого творога, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, сок лимона, 250 г муки, 1 ч. л. пекарского порошка, шепотку ванили - на и 3 яйца. Тесто раскатать, поместить его в форму для запекания, смазанную 1 ч. л. сливочного масла, и поставить форму в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Готовую основу торта охладить и затем пропитать 5 ст. л. фруктового ликера. 1 кг ванильного мороженого нарезать крупными кубиками, поместить их на основу и положить десерт и морозильную камеру на 3 часа. 5 яичных белков и 100 г сахара взбить миксером, украсить этой массой мороженое, ножом нанести на него узор в виде квадратов и поставить торт в разогретую до 180 г духобку на 3 минуты. Готовый десерт украсить кусочками груши, нарезанными в виде звездочек.

 
ЯБЛОЧНЫЙ МИНИ-ТОРГ С МОРОЖЕНЫМ

 

        (2 порции). 2 яблока очистить от кожуры, удалить из них сердцевину, нарезать тонкими дольками и полить соком лимона. Две маленькие круглые формы для запекания смазать 1 ч. л. сливочного масла, выложить в них яблочные дольки, посыпать их 1 ст. л. сахара и шепоткой ванилина. 300 г готового слоеного теста тонко раскатать и разрезать пласт на 2 части. Яблоки накрыть тестом, проткнуть его вилкой несколько раз и поставить формы в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. Готовые торты охладить, переложить из форм на блюдо, украсить взбитыми сливками (1 ст. л.), кусочками ананаса (30 г) и шариками ананасового мороженого.  

          
Используются технологии uCoz